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雑炊(味噌ラーメン風雑炊)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
523.0万人
再生回数
19.8億回
動画数
2,762本

材料

  • 長ネギ : 20g
  • ご飯 : 200g
  • キクラゲ : 2g
  • にんじん : 15g
  • キャベツ : 20g
  • ニンニク : 10g
  • 豚ひき肉 : 30g
  • 生姜 : 5g
  • ラード : 大さじ1
  • 塩胡椒 : 適量
  • (A)水 : 230cc
  • (A)白みそ : 大さじ2弱
  • (A)中華だし : 小さじ2/3
  • (A)うま味調味料 : 5振り
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)すりごま : 小さじ1
  • (A)一味唐辛子 : 3振り
  • (A)胡椒 : 4振り
  • (A)ガーリックパウダー : 6振り
  • (B)薄力粉 : 小さじ2/3
  • (B)サラダ油 : 小さじ1と1/2
  • ラー油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備をする 08:55

    キャベツ、にんじん、長ネギを細かく切る。
    ニンニクの皮を剥いて薄切りにする。
    生姜を細かく切る。
    キクラゲを千切りにする。

  2. 2) 加熱する 10:53

    フライパンにラードをひく。
    ニンニクと生姜を入れて炒める。
    豚ひき肉を入れて塩胡椒を振って炒める。
    キャベツ、にんじん、長ネギ、キクラゲを入れて炒める。
    (A)を入れる。
    (B)を混ぜて入れ、混ぜてとろみをつける。

  3. 3) 仕上げる 16:55

    ご飯を水(分量外)で洗ってザルに入れて水気を切る。
    2に入れて火にかける。
    容器に入れる。
    ラー油をかけて完成。

Point

・1人前の分量である。
・キクラゲは水(分量外)で戻す前の分量である。
・キクラゲはあらかじめ水(分量外)で戻しておいたものを使用する。
・インスタントのカップライスの再現レシピ。
・仕上げのラー油はお好みである。

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