ピカタ（豚こま肉のトマトソースピカタ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 45分
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材料
- 冷凍パイシート : 4枚
- チョコレート : 100g
- 卵 : 1個
- 強力粉 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
01:25
チョコレートを細かく砕く。
卵を溶く。 -
2)
成形する
01:55
まな板に強力粉で打ち粉する。
冷凍パイシートを麵棒で伸ばす。
1の卵液を塗り、チョコレートを散らす。
伸ばしたパイシートを被せ、軽く押す。
パイシートの枚数分、同様に行う。
半分に切る。
片側のみに卵液を塗る。
卵液を塗っていない方を上に乗せる。
軽く押さえる。
端を切り、形を整える。
8等分に切る。
表面に卵液を塗る。
切り落とした端の部分を軽く伸ばし、半分に折る。
数回繰り返し、全体を捻じる。
表面に卵液を塗る。 -
3)
焼く
05:41
2を天板に並べ、200度に予熱したオーブンで20～25分焼く。
お皿に盛って完成。
Point
・11cm×18cmの冷凍パイシートを使用。
・数種類のチョコレートを混ぜてアレンジしても良い。
・打ち粉の強力粉は薄力粉で代用可。
・冷凍パイシートは半解凍して使用すると良い。
・8等分に切る際は、包丁に打ち粉をすると切りやすくなる。
・すべてのパイシートが同じ大きさになるようにし、厚さは伸ばす前の半分になると良い。
・焼く際は、焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼くと良い。
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