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うどん(卵白菜うどん)| kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
138.0万人
再生回数
3.5億回
動画数
2,915本

材料

  • 卵 : 1個
  • 白菜 : 200g
  • ごま油 : 小さじ1
  • 塩 : 少々
  • 冷凍うどん : 2玉
  • 刻み小ネギ : 適量
  • (A)水 : 500ml
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ2
  • (A)片栗粉 : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)おろし生姜 : 小さじ1

所要時間

15分

手順

  1. 1) 調味料を合わせる 00:39

    容器に(A)を入れて合わせる。

  2. 2) 卵の下準備をする 00:54

    卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。

  3. 3) 白菜の下準備をする 01:01

    白菜を3〜5mm幅に細切りにする。

  4. 4) スープを作る 01:10

    鍋に3、ごま油、塩を入れて全体を混ぜ、中火にかけて炒める。
    白菜の芯の部分が透き通ったら、1を混ぜて流し入れる。
    中火〜強中火にかけてとろみをつける。
    強火にかけて煮立たせる。
    2を流し入れて火を止め、全体を混ぜる。

  5. 5) 仕上げる 02:54

    冷凍うどんを電子レンジで規定時間加熱し、お椀に入れる。
    4を流し入れる。
    刻み小ネギを散らして完成。

Point

・2人前の分量である。
・白菜を炒めることで白菜の甘みを引き立たせる。
・白菜に塩を入れて炒めることで水分が出やすくなり、時間短縮になる。
・乾燥、冷蔵うどんを使用する場合は茹でて使用する。
・お手軽な食材で作れる。
・うどんを入れずに味を調節してスープにしても良い。

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