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うどん（卵白菜うどん）｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

egg : 1 piece
白菜 : 200g
ごま油 : 小さじ1
塩 : 少々
冷凍うどん : 2玉
刻み小ネギ : 適量
(A) water : 500ml
(A) Chicken stock base : 小さじ2
(A) Katakuriko : 大さじ1
(A) Soy sauce : 大さじ1
(A) grated ginger : 小さじ1

Time required

15minutes

Procedure

1) mix the seasonings 00:39
Put (A) in a container and mix.
2) prepare the eggs 00:54
Crack the eggs into a bowl and beat them.
3) prepare the cabbage 01:01
Cut Chinese cabbage into 3-5 mm wide strips.
4) スープを作る 01:10
鍋に3、ごま油、塩を入れて全体を混ぜ、中火にかけて炒める。
白菜の芯の部分が透き通ったら、1を混ぜて流し入れる。
中火〜強中火にかけてとろみをつける。
強火にかけて煮立たせる。
2を流し入れて火を止め、全体を混ぜる。
5) 仕上げる 02:54
冷凍うどんを電子レンジで規定時間加熱し、お椀に入れる。
4を流し入れる。
刻み小ネギを散らして完成。

Point

・The amount is for two people.
・By frying the Chinese cabbage, the sweetness of the Chinese cabbage is enhanced.
・By adding salt to Chinese cabbage and stir-frying it, water will be released more easily and the cooking time will be shortened.
・When using dried or refrigerated udon, boil it before using.
・Can be made with simple ingredients.
・You can adjust the taste without adding udon and use it as a soup.