焼き物（食パンと卵のチーズ焼き）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
Qiong Cooking 所要時間 : 12分
切り干し大根（にんじんと大根の切り干し大根）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 27.9万人
- 再生回数
- 4,451.8万回
- 動画数
- 622本
材料
- (A)切り干し大根 : 25g
- (A)干しにんじん : 5g
- (A)干し椎茸 : 5g
- 水 : 300cc
- (B)水 : 218cc
- (B)だしパック : 1袋
- (C)醤油 : 大さじ1と1/2
- (C)砂糖 : 小さじ2
- (C)みりん : 50cc
- 米油 : 適量
- 油揚げ : 1枚
- 醤油 : 大さじ1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:58
(A)をボウルに入れ、流水で洗い水気を切る。
水をボウルに加え、ラップを密着させて10分戻す。
ザルにあけて手でよく絞って水気を切る。
油揚げは縦半分に切ったら細切りにして、絞った野菜と一緒にしておく。 -
2)
煮汁を作る
03:18
フライパンに(B)を入れ、火にかけて沸騰させたら3分煮る。
野菜のもどし汁100ccをボウルに入れ、(C)を加える。
フライパンの出汁をボウルに加え菜箸で混ぜる。 -
3)
野菜を煮る
04:48
フライパンを中火にかけ、米油を入れる。
フライパンが温まったら1の具材を全て加え炒める。
1分炒めたら煮汁を加え、菜箸で軽く混ぜる。
煮汁が沸騰したら弱火にし、アルミホイルで落し蓋をして5～6分煮る。
蓋を取り菜箸で混ぜたら、醤油を加え混ぜ合わせる。
火を中火にして蓋をせずに2～3分煮詰める。
煮汁が1/3程度まで煮詰まったら火から降ろし、お皿に盛り付けて完成。
Point
・動画では干し野菜は自作されたものを使用しているが、市販のものを使用しても良い。
・野菜を戻した際に出る戻し汁100ccは調理の工程で使用するため、捨てずに置いておくこと。
・余った野菜の戻し汁は、味噌汁等に再利用することができる。
・3の工程で落し蓋をすることで、まんべんなく味が染みこむ。
・煮汁が煮詰まり足りない場合は、様子を見ながら追加で加熱すると良い。
関連するレシピ
焼き物（ウインナーの卵チーズ焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
ラザニア（餃子の皮ラザニア）｜みきママChannelさんのレシピ書き起こし
みきママChannel 所要時間 : 30分
焼うどん（味噌焼うどん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 30分
パスタ（パンチェッタのカルボナーラ）｜シズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
シズるチャンネル 所要時間 : 20分
ケーキ（ガトーショコラ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 60分
参鶏湯（大根とオートミールの参鶏湯）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 70分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
