和え物（もやしの梅干しごま油醤油和え）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 8分
チャーシュー（鶏チャーシュー）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 2枚
- しょうゆ : 大さじ4
- 酢 : 大さじ4
- 砂糖 : 大さじ2～3
- 水 : 100ml
- ネギ : お好み
- 七味 : お好み
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備する
00:12
フライパンに水と(A)を入れ、軽く混ぜて溶かす。
-
2)
加熱する
01:05
1に鶏もも肉を並べ入れ、蓋をしたら中火にかける。
全体が沸騰したら火加減を弱火にし、さらに7～8分程ゆでる。
ひっくり返し蓋をしたら、再度7～8分程ゆでる。 -
3)
仕上げる
03:34
フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切りお皿に盛り付ける。
ネギや七味などお好みのトッピングをしたら、肉をゆでたタレを回しかけ完成。
Point
・鶏むね肉でも作れるが、下処理の手間や火が通りにくく時間がかかるデメリットがあるので注意。
・今回は350gの鶏もも肉を使用。
・鶏皮は外して作っても良い。
・砂糖は大さじ2～3でお好みの量で良い。
・肉の大きさや厚さで中が生の場合があるので、心配な場合は中心を切って確かめ、生の場合は数分再加熱する。
・タレは肉を取り出した後、中火で2～3分程煮詰めると味が濃くなりおかず向きの味になるのでおすすめ。
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