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材料
- 無塩バター : 50g
- きび砂糖 : 50g
- 全卵 : 35g
- 薄力粉 : 110g
- ココアパウダー : 20g
- チョコレート(生地用) : 30g〜60g
- チョコレート(トッピング用) : 20g〜40g
所要時間
35分
手順
-
1)
生地を作る
00:09
ボウルに溶いた全卵ときび砂糖を入れて混ぜる。
溶かした無塩バターを入れながら混ぜる。
薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、切るように混ぜる。
ひとかたまりにする。
チョコレート(生地用)を入れて混ぜる。 -
2)
成形する
01:29
1を9等分にして丸めて天板に並べる。
平らに形を整える。
チョコレート(トッピング用)を乗せる。 -
3)
焼く
02:24
2をオーブンで180度14分〜16分焼く。
冷まして完成。
Point
・9枚分の分量である。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用しても良い。
・オーブンを180度に予熱する。
・無塩バターはあらかじめ電子レンジや湯煎で溶かしておく。
・薄力粉とココアパウダーを入れたら切るように混ぜることでグルテンが出来にくくなる。
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