汁物（長芋汁）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

人参の皮を剥いて5mm幅の半月切りにする。
大根の皮を剥いて5mm幅の銀杏切りにする。
しめじの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。

鶏もも肉を一口大に切る。

長芋の皮を剥いて細かく乱切りにする。
耐熱容器に入れてラップを被せる。
電子レンジで600W3分加熱する。
フォークやマッシャーで潰す。
片栗粉を入れて混ぜる。

深めのフライパンまたは鍋にごま油を入れて中火で熱する。
鶏もも肉を入れて焼き目がつくまで焼く。
人参、大根、しめじを入れて炒める。
大根の表面が透き通ったら水を入れて煮立たせる。
アクを取り除く。
(A)を入れて弱中火で6分煮る。

手のひらを水(分量外)で濡らす。
3を手に取って丸め、中央にくぼみを作る。
4に入れて中火で2分ほど加熱する。

お椀に5を入れる。
刻んだ小ネギ(分量外)を散らして完成。