焼うどん（牛肉焼うどん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 10分
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- チャンネル登録者数
- 23.3万人
- 再生回数
- 1,854.9万回
- 動画数
- 315本
材料
- なす : 2本
- 長ネギ : 40g
- サラダ油 : 大さじ2
- (A)すし酢 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
なすの下準備をする
01:57
なすのヘタに切り込みを入れ、切り取る。
斜めに細かく切り込みを入れる。
反対側も同様に切り込みを入れる。 -
2)
焼く
03:40
フライパンにサラダ油を入れ、加熱する。
切り込みを下にして入れ、蓋をして中弱火～弱火で3分蒸し焼きにする。
長ネギをみじん切りにして、ボウルに入れる。
(A)を加え、混ぜ合わせてタレを作る。
なすを裏返し、蓋をして弱火で3分焼く。
なすが柔らかくなったら取り出してお皿に盛る。
ネギダレをのせて完成。
Point
・切り込みを入れる際は、なすが安定する位置に入れると良い。
・切り込みはなすの中心あたりまで深く入れると良い。
・なすを焼く際は、切り込みから油を吸うので、しっかりとサラダ油を温めてから入れる。
・食べやすい大きさに切ってお皿に盛っても良い。
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