そうめん（冷やし中華風そうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
マフィン（チョコレートマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- 28.8万人
- 再生回数
- 2,976.3万回
- 動画数
- 303本
材料
- 牛乳 : 140g
- 無塩バター : 100g
- 卵 : 2個
- (A)薄力粉 : 250g
- (A)ココアパウダー : 50g
- (A)キビ糖 : 190g
- (A)ベーキングパウダー : 15g
- (A)アーモンドパウダー : 20g
- ビターチョコレート : 160g
所要時間
70分
手順
-
1)
下準備をする
00:38
オーブンを190度に予熱する。
(A)をふるいにかける。
同様に3回ふるいにかけ、しっかり混ぜ合わせる。
耐熱容器に牛乳と無塩バターを入れ、ラップを二重にする。
600wの電子レンジで1分加熱する。
同様にもう一度加熱する。
ふるいにかけた(A)に卵を加え、混ぜ合わせる。
加熱した牛乳と無塩バターを加え、混ぜ合わせる。 -
2)
焼く
03:03
マフィンカップに1を流し入れる。
190度に予熱したオーブンで40分焼く。 -
3)
トッピングを作る
03:32
ビターチョコレートの半分を細かく刻む。
残りのビターチョコレートを600wの電子レンジで30秒加熱する。
3～4回繰り返してチョコレートを溶かす。
溶かしたビターチョコレートを2の上にかける。
刻んだビターチョコレートを乗せる。
お皿に盛って完成。
Point
・きび糖はお好みの砂糖で代用可。
・牛乳は豆乳で代用可。紅茶を加えたりすることもできる。
・アーモンドパウダーの油分でしっとりとした仕上がりになる。
・(A)をふるう際は、分量の多いものからふるいに入れると混ざりやすくなる。
・(A)をしっかりと混ぜ合わせることで、ふっくらとした仕上がりになる。
・マフィンカップに流し入れる際は、100gになる様にすると良い。
・マシュマロやココアクッキーでトッピングしても良い。
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