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ケーキ(ウィークエンドシトロン)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
159.0万人
再生回数
3.4億回
動画数
1,769本

材料

  • 卵 : 1個
  • グラニュー糖 : 40g
  • 無塩バター : 35g
  • 米油 : 10g
  • 牛乳 : 50g
  • レモン汁(生地用) : 10g
  • レモンの皮のすりおろし(生地用) : 1/2個分
  • ホットケーキミックス : 150g
  • 粉砂糖 : 30g
  • レモン汁(アイシング用) : 小さじ1/2
  • レモンの皮のすりおろし(トッピング用) : 適量

所要時間

50分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:07

    ボウルにバター、米油を入れて溶かす。
    別のボウルに卵を割り入れてホイッパーで溶きほぐす。
    グラニュー糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせたら、溶かしたバターを加える。
    ホイッパーで混ぜて馴染ませたら牛乳を加える。
    レモン汁(生地用)、レモンの皮のすりおろし(生地用)を加えてホイッパーで混ぜる。
    ホットカーキミックスをふるい入れてダマがなくなるまで混ぜる。

  2. 2) 焼く 01:27

    クッキングシートを敷いた型に1を流し入れる。
    底を台に打ち付けて空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで34分焼く。
    焼いたら型を外して網の上で冷ます。

  3. 3) アイシングを作る 02:02

    ボウルに粉砂糖を入れ、レモン汁(アイシング用)を数回に分けて加えて混ぜる。
    とろみがつく程度の濃度にする。

  4. 4) トッピングする 02:16

    2のクッキングシートを取り除き、3を上面に塗る。
    レモンの皮のすりおろし(トッピング用)をトッピングして完成。

Point

・18cm×8cm×H6cm パウンド型を使っている。
・あらかじめオーブンを170℃に予熱しておく。
・レモンは皮を使うため、できれば国産のレモンがよい。
・グラニュー糖はきび砂糖で代用もできる。
・ホットケーキミックスを入れた後は、ダマがなくなるくらいに混ぜるだけで、混ぜすぎない。
・トッピングはすりおろしたレモンの皮のほか、刻んだピスタチオでも彩りよく仕上がる。

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