みぞれ煮（厚揚げのみぞれ煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
肉巻き（長芋の肉巻き）｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 長芋 : 150g〜200g
- 豚バラ肉 : 200g
- 塩 : 適量
- 黒胡椒 : 適量
- バター : 8〜10g
- レモン : 1/8個
所要時間
30分
手順
-
1)
長芋の下準備をする
02:12
長芋にフォークをさす。
直火で焼いてヒゲ根を燃やして皮に火を入れる。
半分に切る。
縦に9等分に切る。 -
2)
豚バラ肉の下準備をする
03:39
豚バラ肉を半分に切る。
-
3)
巻く
03:44
長芋に豚バラ肉を巻く。
塩と黒胡椒を全体に振る。 -
4)
焼く
06:22
フライパンにバターを入れて熱して溶かす。
3の巻き終わりを下にして入れる。
返しながら全体を焼く。 -
5)
盛り付ける
08:04
4を焼いた油にくぐらせてお皿に盛る。
レモンを添える。
黒胡椒(分量外)を振って完成。
Point
・長芋は皮ごと使用する。
・1の工程の際、IHクッキングヒーターを使用する場合はフライパンで転がしながら焼く。
・塩は味がついているものを使用している。
・長芋は生でも食べられる為、豚バラ肉に火が入れば完成である。
・タバスコをかけて食べるとより美味しくなる。
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