つくね（餃子風つくね）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 25分
もやし炒め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- もやし : 200g
- にんにく（粗みじん切り） : 1片
- 牛脂 : 1個
- 酒・みりん・醤油 : 各大さじ1
- 砂糖 : 2つまみ
- 味の素 : 3振り
所要時間
13分
手順
-
1)
フライパンで加熱する
01:26
中火で熱したフライパンに牛脂を入れる。
牛脂が半分以上溶けだしたら、にんにくを加え中火で軽く炒める。 -
2)
タレを作る
01:49
1に酒・みりん・醤油・砂糖・味の素を加え、フライパンをゆすりながら煮詰める。
-
3)
タレを絡める
02:20
2にもやしを加え、強火でタレを絡めるようにフライパンをゆすりながら混ぜ炒め合わせる。もやしに火が通れば完成。
Point
・牛脂は、スーパーで無料でおいてある場合があるが、必ず店員さんに確認してからいただくか購入する。
・牛脂ににんにくを加え炒める時は、にんにくが少し色付く程度で大丈夫。
・もやしに水分があるので、調味料にとろみがつくまでしっかり煮詰めるのがポイント。
・もやしは強火で軽く炒めると美味しく仕上がる。加熱しすぎないよう注意する。
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