肉詰め（ライスペーパーのピーマンの肉詰め風）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 25分
ムース（豆腐チョコムース）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.4億回
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- 1,493本
材料
- チョコレート(生地用) : 150g
- 絹ごし豆腐 : 150g
- 甘味料 : 適量
- 生クリーム : 50ml
- 砂糖 : 5g
- チョコレート(トッピング用) : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
チョコレートの下準備をする
00:01
チョコレート(生地用)を耐熱ボウルに細かく割り入れる。
電子レンジで500W2分加熱する。
ゴムベラで混ぜて溶かす。 -
2)
絹ごし豆腐の下準備をする
01:06
絹ごし豆腐をボウルに入れる。
泡立て器で混ぜて粒を小さくする。
漉し器で濾す。 -
3)
生地を作る
02:29
2に甘味料を入れて混ぜる。
1を入れて手早く混ぜる。 -
4)
冷やす
03:25
容器に3を入れる。
冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。 -
5)
生クリームを泡立てる
04:05
ボウルに生クリームと砂糖を入れる。
ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。 -
6)
仕上げる
04:33
4に5を乗せる。
チョコレート(トッピング用)を細かく刻んで乗せて完成。
Point
・300mlの容器を使用している。
・2個分の分量である。
・卵と生クリームは不使用である。
・ダイエット中にも最適なレシピである。
・絹ごし豆腐はお好みのものを使用する。
・水切りが必要な絹ごし豆腐を使用する場合は水分を取る。
・2の工程の際、絹ごし豆腐の粒が大きいと豆腐臭さが残る。
・2の工程の際、ブレンダーやミキサーで混ぜても良い。
・甘味料は砂糖で代用しても良い。
・4の工程は生地が冷え固まる前に行う。
・生クリームを手動で泡立てる場合は氷水につけて泡立てる。
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