そうめん（納豆塩こうじそうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 10分
ステーキ（ナスのガーリックバターステーキ）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,443本
材料
- ナス : 2本(160g)
- 大葉 : 2枚
- 小ネギ : 適量
- オリーブオイル : 大さじ1
- バター : 7g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1/2
- (A)きび糖 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 1かけ
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:20
ナスのヘタを落としてハカマを面取りする。
縦半分に切って1cm幅の格子状に切り込みを入れる。
ナスを水(分量外)に5〜10分浸す。 -
2)
タレを作る
01:10
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
水気を拭き取る
01:34
キッチンペーパーにナスを置く。
上からキッチンペーパーを被せて水気を拭き取る。 -
4)
焼く
01:46
フライパンを温めてオリーブオイルをひく。
ナスの切り口を下にして入れる。
弱中火で2〜3分焼く。
焼き色がついたら裏返す。
蓋をして2分焼く。
蓋を外してバターを入れて溶かして絡める。
タレを入れて絡める。
火を止めて蓋をして30秒蒸す。 -
5)
盛り付ける
03:01
大葉を敷いたお皿に焼いたナスを盛る。
フライパンに残ったタレをかけて完成。
Point
・お酒とご飯に合うナスのガーリックバターステーキのレシピ。
・おろしニンニクはチューブで代用できる。
・ナスを水(分量外)に5〜10分浸すことでアク抜きができる。
・オリーブオイルはサラダ油で代用できる。
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