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ケーキ（チョコレートクリームケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

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syun cooking

チャンネル登録者数: 101.0万人
再生回数: 3.3億回
動画数: 1,437本

材料

チョコレート(生地用) : 100g
卵 : 2個
ホットケーキミックス : 100g
生クリーム : 200ml
チョコレート(チョコレートクリーム用) : 50g
チョコレート(トッピング用) : 適量

所要時間

25分

手順

1) チョコレート(生地用)の下準備をする 00:03
チョコレート(生地用)を細かく割って耐熱ボウルに入れる。
電子レンジで500W2分加熱する。
ゴムベラでダマが残らないように溶かし混ぜる。
2) 生地を作る 00:42
1に卵を1個ずつ割り入れ、その都度泡立て器でコシを切るように混ぜる。
ホットケーキミックスを入れてダマや粉気が無くなるまで混ぜる。
3) 加熱する 02:02
耐熱容器にラップを敷く。
2を流し入れる。
表面を揺らして整える。
500Wの電子レンジで3〜4分加熱する。
生地を型から出して粗熱をとる。
4) チョコレートクリームを作る 03:15
チョコレート(チョコレートクリーム用)を細かく割って耐熱ボウルに入れる。
電子レンジで500W1分加熱する。
ゴムベラでダマが残らないように溶かし混ぜる。
生クリームを4〜5回に分けて入れ、その都度泡立て器で分離しないように素早く混ぜる。
ツノが立つまで泡立てる。
5) 型に入れる 04:30
3を丸型に合わせて切る。
横半分に切る。
丸型にクッキングシートを敷く。
生地を1切れ敷く。
チョコレートクリームを入れて塗り広げる。
残りの生地とチョコレートクリームを同様に交互に重ねる。
冷蔵庫で3時間冷やす。
6) 仕上げる 06:14
5を丸型とクッキングシートから外す。
チョコレート(トッピング用)を削りかけて完成。

Point

・オーブンを使用せずに電子レンジで作れる。
・2の工程の際、ツヤのある生地になったら生地の出来上がりの目安。
・15cmの耐熱容器と12cmの丸型を使用している。
・3の工程の際、加熱後に爪楊枝をさして生地がつかないか確認する。
・生クリームは冷えたものを使用する。
・4の工程の際、ツノが立たない場合は氷水をあてながら泡立てる。
・12cmの丸型に油を塗っておくとクッキングシートが敷きやすい。