ハンバーガー（メープルシロップエッグソーセージバーガー）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
MoLaLa Cook 所要時間 : 50分
和え物（もやしと長ネギと大葉の和え物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- もやし : 200g
- 長ネギ : 1/3本
- 大葉 : 5枚
- (A)めんつゆ : 大さじ2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)おろし生姜 : 小さじ1/2
- (A)おろしにんにく : 小さじ1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- (A)レモン汁 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)白ごま : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
01:55
長ネギをみじん切りにする。
大葉を水洗いして水気をキッチンペーパーで拭き取る。
軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにする。 -
2)
もやしを加熱する
02:50
もやしをザルに入れて水洗いする。
耐熱ボウルに移し、ラップをして表面に数か所穴をあけてから600wの電子レンジで3分加熱する。
ザルにあけて水気を切り、絞りながらキッチンペーパーで水気を拭き取り、ボウルに戻す。 -
3)
和える
04:05
もやしが温かいうちに長ネギ、(A)、大葉の順に加えてよく和える。
表面にラップを張り付け、30分浸けたら完成。
Point
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・もやしが温かいうちに調味料を混ぜることで、味が馴染みやすくなる。
・もやしが温かいうちに長ネギを混ぜることで、軽く火が入り辛味を抜くことができる。
・30分漬ける時間は所要時間に含まない。
・30分漬ける際、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてもよい。
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