餅（豆腐ココア餅）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
ケーキ（生チョコ風ガトーショコラ）｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 920本
材料
- チョコレート : 200g
- 生クリーム : 200cc
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 40g
- ココアパウダー : 適量
所要時間
70分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
03:04
はかりの上にのせた耐熱ボウルにチョコレートを量りながら入れ、生クリームを加えてラップをかけたら600Wの電子レンジで1分半加熱し、泡立て器で円を描くように混ぜる。
-
2)
生地を作る
04:17
1に卵を割り入れ、はかりの上にのせて薄力粉を少量ずつ量りながら入れたら、泡立て器でかき混ぜる。
ダマがなくなり艶が出てきたら型に流し込む。 -
3)
湯煎焼きする
06:26
天板をオーブンに入れ天板の手前にバットを置いたらその上に2をのせ、バットにお湯(分量外)を多めに入れ、150度で60分湯煎焼きにする。
-
4)
仕上げる
07:30
焼きあがったら一晩寝かせる。
型から外しココアパウダーをお好みで振りかけ、切り分けたらお皿に盛り付けて完成。
Point
・動画では、15cmのパウンド型を使用している。
・事前に型にクッキングシートを敷いておく。
・チョコレートは電子レンジで加熱しすぎると焦げてしまうため、溶け始め程度で良い。
・お湯(分量外)は、薄力粉を加えたタイミングで沸かしておく。
・オーブンは、薄力粉を加えたタイミングで150度に余熱しておく。
・お湯はオーブンにセットした後にバットに注ぐのがおすすめ。
・一晩寝かせる時間は、所要時間に含まない。
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