味噌焼き（鶏の味噌焼き）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

鶏もも肉の余分な皮、筋、脂を取り除く。
身の厚い部分に切れ込みを入れる。

ニンニクの皮を剥く。

容器に(A)を入れて混ぜる。

フライパンに油を入れる。
鶏もも肉の皮目に小麦粉をまぶし、皮目を下にしてフライパンに入れる。
ニンニクを入れて中火で焼く。
焼き色がつくように鶏もも肉をおさえる。
余分な油をペーパーで拭き取る。
6分ほど焼いたら火を止めて裏返す。
1分置いてバットに取り出す。
余分な脂を捨てて3を入れる。
中火で沸騰したら鶏もも肉の皮目を下にして戻し入れる。
水を入れて5〜6分加熱する。
鶏もも肉を取り出す。

ソースに塩を入れて加熱する。

焼いた鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。
カイワレ大根(分量外)を添える。
ソースをかける。
辛子(分量外)を添える。
山椒(分量外)をかけて完成。