ガパオライス（ブロッコリーご飯のガパオライス）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 70分
スープ（ごぼうと玉ねぎの酒粕ポタージュ）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- ごぼう : 1本(150g)
- 玉ねぎ : 1/2玉
- 酒粕 : 100g
- 水 : 3カップ
- 塩 : 小さじ1
- オリーブオイル : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
03:31
ごぼうを斜めの薄切りにする。
玉ねぎを薄切りにする。 -
2)
加熱する
04:25
鍋にオリーブオイルをひいて熱する。
1を入れて炒める。
玉ねぎに火が通ったら水を入れる。
野菜が指で潰れるまで煮る。
酒粕を入れて煮てアルコールを飛ばす。
火を消す。 -
3)
撹拌する
06:47
ミキサーまたはフードプロセッサーで2を撹拌する。
塩を入れて味をととのえて完成。
Point
・腸活に役立つごぼうと玉ねぎの酒粕ポタージュのレシピ。
・ごぼうは色が変わっても水にさらさずそのまま使用する。
・酒粕は熟成酒粕を使用しているが、板粕やバラ粕を使用しても良い。
・固い酒粕を使用する場合は分量を2/3量で調整する。
・オリーブオイルはお好みの油で代用して良い。
・板粕やバラ粕を使用する場合は分量を少なくする。
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