白ワイン蒸し（鶏むね肉の白ワイン蒸し）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 45分
パスタ（トマトクリームミートソースのパスタ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 130.0万人
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- 2.2億回
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- 858本
材料
- 合いびき肉 : 300g
- 塩コショウ : 適量
- 固形コンソメ : 1キューブ
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1
- (A)ケチャップ : 大さじ4
- (A)牛乳 : 200ml
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- バター : 10g
- パスタ : 1人分
所要時間
10分
手順
-
1)
お湯を沸かす
01:45
鍋に水(分量外)と塩(分量外)を入れて火にかける。
-
2)
合わせ調味料を作る
00:55
器に(A)と固形コンソメを手で潰して入れ、よく混ぜる。
バターを加える。 -
3)
パスタを茹でる
02:10
1にパスタを入れて、規定時間茹でる。
-
4)
ソースを作る
02:25
フライパンに合いびき肉を入れて火にかけ、ヘラで底に押し付け、塩コショウを振りかけて焼く。
軽く焦げ目がつく程度焼いたら、軽く崩しながら裏返す。
出た脂をキッチンペーパーで半分程度拭き取る。
弱火にし、2を再度混ぜてからフライパンに流し入れ、素早くかき混ぜる。
とろみがついたら火からおろす。 -
5)
盛り付ける
04:46
お皿に湯切りした3を盛り、4を1/3かけたら完成。
Point
・ソースは3人分の分量を紹介している。
・お好みで野菜やきのこを追加して作ってもよい。
・バターと合いびき肉の脂を片栗粉と混ぜることで、生クリームのような濃厚な味に仕上がる。
・塩コショウは少な目でよい。
・合いびき肉から出た脂は、半分程度残すことをお勧めしているが、お好みの量拭き取るとよい。
・お好みで粉チーズや乾燥パセリを散らして食べてもよい。
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