炒め物（オクラと卵の炒め物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

ニンニクの皮を剥き、包丁で潰す。
粗みじん切りにし、ボウルに入れる。
輪切り唐辛子を加える。
長ネギを斜めに細切りする。
オクラをネットに入ったまま塩を振り、板ずりする。
ヘタの先端とがくを取り、半分に切る。

ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
ボウルに卵を入れ、溶く。

フライパンにお湯(茹でる用)を入れ、沸騰させる。
油(茹でる用)、オクラを入れ、10秒茹でる。
湯切りをする。

フライパンに油(卵を炒める用)を入れ、加熱する。
2の卵を入れ、混ぜながら加熱する。

フライパンに油(炒める用)を入れる。
ニンニク、輪切り唐辛子、長ネギを加え、弱火で炒める。
火を止め、2の(A)をしっかり混ぜ合わせて加える。
加熱しながら混ぜる。
とろみが出てきたら、3、4を加える。
4をほぐしながら混ぜる。
ごま油を加え、お皿に盛って完成。