炒め物（ゴーヤの卵炒め）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
ちゃらりんこクック 所要時間 : 20分
【揚げない】エビマヨを超えた！手間カットでコク旨とりマヨ｜簡単レシピ🤍東京OLむむちゃんの書き起こし
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材料
- ささみ : ３５０g
- 酒 : 大さじ１半
- 塩胡椒 : 少々
- 片栗粉 : 大さじ２
- 鶏がらスープの素 : 小さじ１
- ソース用 マヨネーズ : 大さじ３
- ケチャップ : 大さじ２半
- 砂糖 : 小さじ２
- ニンニクチューブ : 小さじ１
- カレー粉 : 小さじ半分
- 塩胡椒 : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえ
00:10
ささみの筋を取る。１cm幅程度にカット。塩胡椒を適量ふる。鶏がらスープの素小さじ１、酒大さじ１半を加えてよく馴染ませる。片栗粉大さじ２を入れて全体にまぶす。
-
2)
焼く
03:06
フライパンにサラダ油を引き、ささみをホークなどでクルっと巻いてエビのような形にして並べる。焼き色がついたら裏返す。中火。
-
3)
ソース
05:10
大きめの器（ボウルなど）にマヨネーズ大さじ３くらい、ケチャップ大さじ２半、ニンニクチューブ小さじ１、塩胡椒を少々、砂糖小さじ２入れてよく混ぜる。隠し味としてカレー粉小さじ半分を加える。
-
4)
仕上げ
06:03
熱々のささみをソースへ投入し絡める。盛り付けて完成。
Point
・ささみではなくむね肉でもできる。
・下味をつけた後に片栗粉をつけるがカリッと焼くポイント。
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