ケーキ（ガトーショコラ風ケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

型の内側に、底と側面に合わせたクッキングシートを敷く。
チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
チョコレートを湯煎で溶かす。

卵を卵白と卵黄に分け、それぞれをボウルに入れる。
卵黄にラップをする。
卵白をハンドミキサーの高速で20秒泡立てる。
グラニュー糖を加え、ハンドミキサーの高速で30秒泡立てる。
最後にハンドミキサーの低速で1分泡立てる。

1を湯煎から外す。
2の卵黄を1個ずつ加え、その都度混ぜる。
チョコレートに艶が出るまで混ぜる。
ひとすくい2を加え、その都度よく混ぜる。
同様に2回行う。
混ぜ合わせたチョコレート生地を、2の残りに加え、軽く混ぜる。

1の型に3を流し入れる。
表面を平らにする。
型を軽く落として気泡を取る。
170度に予熱したオーブンで30分焼く。
竹串を刺し、生の生地が付かなければキッチンペーパを乗せて冷ます。

4を型から外す。
粉糖(分量外)をかける。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。