きんぴら（塩きんぴら）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
鍋（野菜の酒蒸し鍋）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 適量
- 小松菜 : 適量
- さつまいも : 適量
- しめし : 適量
- もやし : 適量
- 鶏挽き肉 : 適量
- 鮭 : 適量
- (A)味噌 : 大さじ2
- (A)水 : 大さじ2
- (B)酢 : 大さじ1
- (B)ごま油 : 大さじ1
- (B)ラー油 : 適量
- (C)酒 : 大さじ4
- (C)水 : 大さじ4
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備する
02:14
鍋の中央にタレ用のカップを置く。
具材は必要に応じて洗い、食べやすい大きさに切って鍋に入れる。 -
2)
タレを作る
05:29
カップに(A)を入れよく溶かす。
(B)を加えて混ぜ合わせる。 -
3)
具材を蒸す
07:14
(C)を合わせ、鍋の縁から回し入れる。
蓋を閉め、蒸気が上がるまで強火で加熱する。
蒸気が上がったら、弱火で15分蒸して完成。
Point
・野菜、肉、魚、きのこなどは冷蔵庫の使いかけや余り物を使用する。
・鍋の大きさによって分量は調節する。
・鍋が小さい場合はタレは電子レンジで加熱しても良い。
・固いものは小さめ、薄切りなどで他の野菜と火の通りが変わらないように調節する。
・鍋が余ったら、薄切り肉を焼いて野菜を巻いてタレをかけて食べるアレンジがおすすめ。
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