トースト（オムレツトースト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 5分
ロール白菜（鶏肉のロール白菜）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 142.0万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 2,960本
材料
- 白菜 : 6枚
- 鶏むね肉 : 小1枚(200g)
- 塩胡椒 : 少々
- 片栗粉 : 適量
- 水 : 150ml
- 白だし : 大さじ1
- 薄力粉 : 小さじ2
- 牛乳 : 50ml
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
白菜の下準備をする
00:37
耐熱皿に白菜を入れ、ラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。
ラップを取り、粗熱を取る。
ボウルに薄力粉を入れ、牛乳を少量ずつ加え、混ぜ合わせる。 -
2)
鶏むね肉の下準備をする
01:17
鶏むね肉の皮を取り、2枚に開く。
ラップをし、麺棒で叩く。
1枚を3等分に縦長く切る。
塩胡椒を振り、表面に片栗粉をまぶす。 -
3)
成形する
01:50
白菜の芯の部分に5mm幅で切り込みを入れる。
鶏むね肉を乗せ、手前から巻く。
巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。
残りも同様に行う。 -
4)
煮る
02:32
3に水、白だしを加え、中火で煮る。
沸騰したら、蓋をして弱火で8分煮る。
鶏むね肉の火通りを確認し、火を止める。
1の混ぜ合わせた薄力粉と牛乳をよく混ぜ、流し入れる。
弱火でとろみがつくまで加熱する。
白菜にソースを絡める。
お皿に盛り、乾燥パセリを乗せて完成。
Point
・白菜は5～6cm幅を使用。
・鶏むね肉を叩く際は、一回り大きくなるようにすると良い。
・取り除いた皮はお好みで具に使用しても良い。
・鶏むね肉の火通りを確認し、足りない場合は1～2分足して煮る。
・白菜の水分量で薄力粉のとろみが変わるので、とろみが強い場合は牛乳を足して調整する。
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