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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
ピーナッツヌードル｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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- 434本
材料
- ピーナッツ : 50g
- 油 : 20g
- 水 : 100g
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1.5
- (A)ニンニク(みじん切り) : 小さじ2
- (A)赤唐辛子オイル : 小さじ1
- (A)塩 : 少々
- 小ネギ : 適量
- 乾麺 : 1束
所要時間
15分
手順
-
1)
ピーナッツソースを作る
00:13
鍋にピーナッツ、油を入れ、混ぜながら弱火で加熱する。
油が沸々したら1～2分加熱する。
火を止め、冷やす。
ミキサーに冷やしたピーナッツ、水を入れ、ペースト状にする。
(A)を混ぜ合わせる。 -
2)
麺を茹でる
01:44
鍋に水(分量外)を入れ沸騰させる。
乾麺を入れ、茹でる。
湯切りし、氷水(分量外)にさらす。 -
3)
仕上げる
02:03
1、2をお皿に盛る。
小口切りにした小ネギを乗せて完成。
Point
・ピーナッツがなければピーナッツバターで代用可。
・ピーナッツバター大さじ2・ぬるま湯55g・醤油大さじ1・砂糖大さじ1・ニンニクのみじん切り小さじ2・赤唐辛子オイル小さじ1に変更して作ると良い。
・ソースのニンニクは風味が出るように、細かく刻んだものを使用すると良い。
・赤唐辛子オイルはお好みで使用。
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