がんもどき（鶏ひき肉とひじきのがんもどき）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 15分
そうめん（牛肉だしの冷そうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 129.0万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 838本
材料
- 水 : 500ml
- 氷 : 10個
- 白ネギ : 10cm
- 生姜 : 2スライス
- にんにく : 1片
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)牛肉だし : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
- コショウ : 小さじ1/2
- 牛こま切れ肉 : 4～5枚
- きゅうり : 適量
- みょうが : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
スープを作る
00:30
水を鍋に入れ、生姜を皮付きのまま薄くスライスし加える。
にんにくは皮を剥き包丁で潰したら鍋に加え、(A)を加え軽く混ぜる。
鍋を火にかけ沸騰させ、5分煮たら薄く斜め切りにしたネギ(分量外)を適量加える。
火を止めたら牛こま切れ肉を加え、余熱で火を通す。
牛こま切れ肉に火が通ったら小皿に取り出しておく。
氷を加え味を見て塩コショウを加え味を調える。 -
2)
そうめんを茹でる
03:18
鍋に水(分量外)を入れ火にかけておく。
白ネギは縦半分に切ったら薄く斜め切りにする。
みょうがは縦半分に切って細切りに、きゅうりも細切りにする。
鍋の水が沸騰したらそうめんを加え、袋に記載の時間茹で流水で洗い冷やす。 -
3)
盛り付ける
04:35
スープをお皿に入れ、水気を切ったそうめんを加える。
切った野菜と、牛こま切れ肉をそうめんの上に乗せて完成。
Point
・牛こま切れ肉は脂身の少ないものを使用すると良い。
・牛こま切れ肉の分量はお好みの分量で良い。
・牛こま切れ肉は余熱でも火が通るが、よく火を通したい場合は鍋を火にかけた状態で加えてやると良い。
・塩コショウはお好みの分量を加えると良い。
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