アイスクリーム（牛乳氷のラズベリーアイスクリーム）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 7分
蒸しパン（黒糖ふくれ）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
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- 18.0万人
- 再生回数
- 2,229.8万回
- 動画数
- 461本
材料
- (A)卵 : 2個
- (A)牛乳 : 適量
- (B)薄力粉 : 250g
- (B)重曹 : 6g
- (C)黒糖 : 150g
- (C)みりん : 15g
- (C)蜂蜜 : 30g
- (C)酢 : 15g
- サラダ油 : 適量
所要時間
70分
手順
-
1)
炊飯器の内釜の準備をする
01:01
炊飯器の内釜にサラダ油を塗る。
-
2)
生地を作る
01:26
ボウルに(A)を入れて混ぜ、卵白のコシを切る。
(B)を入れて混ぜる。
別のボウルに(C)を入れて混ぜて生地に入れる。
均一になるように混ぜる。 -
3)
加熱する
04:22
1に2を流し入れる。
炊飯器で加熱する。 -
4)
仕上げる
05:43
3の周りを剥がして、お皿に返して取り出す。
お好みの大きさに切って完成。
Point
・鹿児島県と宮崎県の名物の黒糖ふくれのレシピ。
・炊飯器の内釜にサラダ油を塗らないと、加熱後に取りにくくなる。
・卵と牛乳を足して200gになるようにする。
・みりんは照りを出し、蜂蜜は甘さを引き出し、酢は膨らむ効果を持つ。
・(C)は混ぜた後にザルで漉しても良い。
・加熱後に竹串をさして生地がつかないか確認する。
・加熱後に竹串をさして生地がついた場合は再度加熱する。
・炊飯器にケーキモードや焼きモードの機能がある場合はそちらで加熱する。
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