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和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
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- 80.0万人
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- 338本
材料
- 米 : 2カップ
- 水 : 2カップと大さじ2
- 塩 : 小さじ1/2
- ちりめんじゃこ : 20g
- 生姜 : 2片
- 梅干し : 2個
所要時間
80分
手順
-
1)
下準備をする
00:57
ボウルに米を入れて洗う。
水を入れ10～30分浸水させる。
1片の生姜を皮のまま千切りにする。 -
2)
具を入れる
03:03
1の米を土鍋に入れる。
塩、1片分のおろした生姜を加え、混ぜる。
ちりめんじゃこ、1の千切りの生姜、梅干しを加える。 -
3)
炊く
04:54
2を強火で加熱する。
蒸気穴から蒸気が出たら、中火～やや弱火で5分加熱する。
火を止め、20分蒸らす。
具を混ぜ合わせ、お皿に盛って完成。
Point
・容量1.4Lの土鍋を使用。鍋や炊飯器でも炊くことが出来る。
・梅干しは塩分8%を使用。種のまま使用する。
・生姜が苦手な場合は、全てすりおろして加えると良い。
・ちりめんじゃこ、千切りの生姜、梅干しを加えたら混ぜずに米の上に乗せて炊く。
・小分けにして冷凍保存可能。冷えても美味しいので弁当に良い。
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