そうめん（ピリ辛そうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 8分
パスタ（さんまの缶詰パスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- (A)水 : 320ml
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ2と1/2
- (A)うま味調味料 : 4振り
- パスタ : 100g
- (B)さんまのかば焼き缶詰 : 1缶
- (B)オリーブオイル : 小さじ2
- 七味 : 適量
- マヨネーズ : 適量
所要時間
8分
手順
-
1)
加熱する
02:00
火にかけたフライパンに(A)を入れ加熱する。
沸騰したらパスタを入れる。
中火で4分30秒加熱し、水分が約大さじ1になるまで煮詰める。
約2分経ったところで(B)を加えほぐす。
煮汁がなくなったら火を止め、七味を振りかけ、マヨネーズを添えて完成。
Point
・フライパン1つで簡単に作れる、パスタレシピ。
・パスタは1.4mm、5分茹でのものを使用している。
・パスタは細い方が水分調整しやすく、表面が滑らかなものをお勧めしている。
・酒は風味付けと、魚の臭みを取る為に入れる。
・フライパン1つでパスタを作ると、茹で汁のとろみでソースが絡みやすくなる。
・動画内では小さめのフライパンを使用しているが、大きめのフライパンを使用する場合は水の量を多めにするとよい。
・パスタを入れて約5分で水分がなくなるように火力を調節するとよい。
・野菜を入れる場合は、小松菜、ほうれん草、キャベツ、細切りの大根をお勧めしている。
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