ナムル（きゅうりのナムル）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
煮物（じゃが芋のそぼろ煮）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃが芋 : 3個
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)水 : 大さじ3
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (B)鶏ひき肉 : 150g
- (B)生姜 : 1片
- (B)砂糖 : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)水 : 大さじ3
- 小口ねぎ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
じゃが芋の下準備をする
02:20
じゃが芋をラップで包んで600Wの電子レンジで6分加熱する。
食べやすい大きさに切り、皮をむく。 -
2)
合わせ調味料を混ぜる
04:00
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
加熱する
04:27
フライパンに(B)を入れてヘラで混ぜる。
火をつけて混ぜて崩しながら加熱する。
1を加えて混ぜる。
2を混ぜてから加える。
とろみがつくまで混ぜながら煮る。
とろみがついたら小口ねぎを加えて混ぜる。 -
4)
盛り付ける
07:25
お皿に盛り付けて完成。
Point
・工程1で、じゃが芋を電子レンジで加熱後に串を刺して中まで柔らかくなっているか必ず確認する。固かったら追加で加熱する。
・じゃが芋の皮はむいても向かなくてもどちらでもよい。
・電子レンジでじゃが芋に火を通してから調理するため、時短でできる。
・調味料を2回に分けて加えることで味付けの失敗が少なくなる。
・冷蔵庫で2～3日日持ちする。
・冷めてもおいしく食べられるため、お弁当のおかずにもおすすめ。
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