野菜炒め（ナスと豆腐の甘辛炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
唐揚げ（ごぼうの唐揚げ）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 767本
材料
- ごぼう : 1本
- 片栗粉 : 適量
- サラダ油 : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1
- (A)生姜チューブ : 小さじ1
- (A)和風顆粒だし : ひとつまみ
所要時間
30分
手順
-
1)
ごぼうの下準備をする
00:16
ごぼうを洗い、皮を剥く。
10cmの長さにし、縦4等分に切る。
水(分量外)に5分さらす。 -
2)
漬けダレを作る
01:32
ポリ袋に(A)を入れ、混ぜる。
-
3)
味付けをする
01:50
ごぼうの水気をよく切り、2の中に入れ30秒揉み込む。
バットに片栗粉を敷き、ごぼうに薄くまぶす。 -
4)
揚げ焼きする
02:51
小さいフライパンにサラダ油を底から5mm入れ、火にかける。
4を弱めの中火で揚げ焼きする。
火が通り、揚げ色がついたら上げる。
油を切って、器に盛ったら完成。
Point
・おかずにもおつまみにも最適な一品である。
・ごぼうの皮剥きは、包丁の背を使うか、アルミホイルでこすると簡単に剥ける。
・揚げる時に癒着したごぼうはそのまま揚げ、粗熱が取れてから離すとよい。
・お好みで七味マヨネーズをつけて食べてもよい。
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