アリゴ｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 所要時間 : 20分
ケーキ（ヨーグルトスフレケーキ）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- 無糖ヨーグルト : 200g
- 卵 : 3個
- (A)小麦粉 : 25g
- (A)片栗粉 : 15g
- (B)甘味料 : 30g
- (B)砂糖 : 30g
- レモン汁 : 10g(小さじ2)
所要時間
110分
手順
-
1)
ヨーグルト生地を作る
00:13
無糖ヨーグルトを混ぜてボウルに入れる。
(A)を入れて混ぜる。
卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄をヨーグルト生地に入れる。 -
2)
メレンゲを作る
01:40
卵白を電動ホイッパーで混ぜる。
(B)を入れてツノが立つまで混ぜる。
レモン汁を入れて混ぜる。 -
3)
混ぜる
03:08
ヨーグルト生地と卵黄を混ぜる。
メレンゲを1/3に分けて加えながら、底からすくうように混ぜる。 -
4)
焼く
04:06
クッキングシートを敷いた型に3を流し入れる。
箸や竹串で混ぜる。
バットに乗せてお湯(分量外)を注ぐ。
予熱したオーブンで150度30分焼き、100度に下げて60分焼く。 -
5)
仕上げる
05:08
粗熱をとる。
型とクッキングシートから外して完成。
Point
・1の工程で(A)を入れて混ぜる際、最初はダマになっていても良い。
・レモン汁を入れることで風味が良くなり、メレンゲが固く仕上がる。
・15cmの丸型を使用している。
・4の工程の際、箸や竹串で生地を混ぜることで気泡を潰すことができる。
・4の工程の際、お湯(分量外)が途中で無くなりそうになったら足す。
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