炒め物（じゃがいものオリーブオイル炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
炒め物（ニラ入り豚キムチ炒め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 豚バラ薄切り肉 : 200g
- 白菜キムチ : 180g
- 豆もやし : 100g
- ニラ : 1/3束
- 玉ねぎ : 1/4個
- ニンニク : 1片
- 片栗粉 : 大さじ1/2
- ごま油 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)砂糖 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:19
ニラの根元を切り落とし、4cm幅に切る。
玉ねぎを5mm幅の薄切りにする。
ニンニクを縦半分に切り、芽を取り除き、みじん切りにする。
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
塩胡椒(分量外)を振り、軽く馴染ませる。
片栗粉をまぶし、肉をほぐしておく。 -
2)
炒める
02:59
フライパンにごま油、ニンニクを入れ、中火で炒める。
ニンニクの香りが出たら、豚バラ薄切り肉を加え、炒める。
白菜キムチを加え、炒める。
肉に8割ほど火が通ったら、混ぜ合わせる。
玉ねぎ、豆もやしを加え、炒める。
(A)を加え、炒める。
火を止めてニラを加え、混ぜる。
15～20秒ほど軽く炒める。
お皿に盛って完成。
Point
・豚バラ薄切り肉は豚こま切れ肉などお好みのもので代用可。
・豚バラ薄切り肉に片栗粉をまぶしたら、重ならないようにしっかりほぐしておく。
・砂糖を加えることでコクのある仕上がりになる。
・ニラを最後に軽く炒めることで、歯ごたえのある仕上がりになる。
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