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料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
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材料
- ご飯 : 200g
- 卵 : 1個
- 鰹節 : 2g
- 水 : 200cc
- うま味調味料 : 4振り
- 醤油 : 小さじ2
- みりん : 小さじ2
- 塩 : 小さじ1/3
所要時間
15分
手順
-
1)
ご飯の下準備をする
02:04
ご飯を電子レンジで温める。
-
2)
つゆを作る
02:15
土鍋に水を入れる。
鰹節を揉んで入れる。
うま味調味料を入れて沸かす。
塩、醤油、みりんを入れる。 -
3)
ご飯を洗う
03:32
ご飯をザルにあける。
流水で洗う。
水気を絞る。 -
4)
加熱する
04:06
2に3を入れて温める。
卵を溶き、箸に伝わせながら流し入れる。
弱火で加熱する。
卵が半熟になったら完成。
Point
・ご飯は冷たいご飯、温かいご飯のどちらを使用しても良い。
・鰹節を入れているが漉さなくていい。
・ご飯を洗わないと雑炊ではなくておじやになる。
・土鍋がない場合はフライパンで作っても良い。
・七味唐辛子や柚子胡椒を入れて食べるとより美味しくなる。
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