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材料
- 真鱈 : 2切れ
- 塩 : 小さじ1/2
- 無塩バター : 35g
- 白ワイン : 大さじ1
- オリーブオイル : 大さじ1/2
- アンチョビ : 2枚
- レモン : 2枚
- タイム : 2枝
- ショートパスタ : 25g
- 胡椒 : 少々
所要時間
40分
手順
-
1)
真鱈の下準備をする
00:50
真鱈の両面に塩を振る。
冷蔵庫に10分置く。
水分を拭き取る。 -
2)
包む
02:19
アルミホイルに無塩バターを塗る。
ショートパスタを乗せる。
真鱈の皮目を上にして乗せて胡椒を振る。
アンチョビを乗せる。
白ワインとオリーブオイルをかける。
タイム、レモン、残りの無塩バターを乗せる。
アルミホイルを半分にたたむ。
アルミホイルの端を折ってふさぐ。 -
3)
焼く
05:53
トースターの強火で20分焼く。
-
4)
仕上げる
06:55
3のアルミホイルを開いて完成。
Point
・2人分の分量である。
・ショートパスタは茹で時間10分のものを使用しているが、早ゆでのものを使用すると柔らかい仕上がりになる。
・レモンは輪切りにしておく。
・タイムはなくてもいい。
・タイムはローズマリーで代用しても良い。
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