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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
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材料
- 鶏もも肉 : 300g
- 塩胡椒(鶏もも肉用) : 適量
- 甜菜糖 : 小さじ1
- 椎茸 : 4個
- じゃがいも : 2個
- 玉ねぎ : 1個
- にんじん : 1本
- ブロッコリー : 4房
- 無塩バター : 40g
- 小麦粉 : 30g
- 牛乳 : 300cc
- 水 : 300cc
- 塩 : 小さじ1/2
- 塩胡椒(野菜用) : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:54
じゃがいもとにんじんを乱切りにする。
椎茸を半分に切る。
鶏もも肉を野菜と同じ大きさに切る。 -
2)
具材を加熱する
02:51
フライパンを強火で熱する。
無塩バターと玉ねぎを入れて炒める。
鶏もも肉を入れて塩胡椒(鶏もも肉用)を振って炒める。
にんじん、じゃがいも、椎茸、ブロッコリーを入れて炒める。
塩胡椒(野菜用)を振る。
蓋をして弱火で15分加熱する。 -
3)
煮る
06:00
2に甜菜糖と小麦粉を入れて混ぜ、小麦粉を炒る。
水を入れて強火にかけてとろみをつける。
塩を振る。
牛乳を入れて1回沸かす。 -
4)
盛り付ける
08:22
器に3を盛り付けて完成。
Point
・4人前の分量である。
・じゃがいもは皮を剥いておく。
・にんじんは皮付きのまま使用しているが、気になる場合は皮を剥く。
・玉ねぎは角切りに切っておく。
・玉ねぎは焼き色をつけない。
・小麦粉を炒らないと粉臭くなる。
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