味噌漬け（エシャレットと夏野菜の味噌漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 20分
甘酢漬け（カリフラワーの甘酢漬け）｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 60.3万人
- 再生回数
- 5,828.4万回
- 動画数
- 387本
材料
- カリフラワー : 1株(350g〜400g)
- 酢 : 450cc
- 砂糖 : 225g
- 塩 : 1つまみ
- 唐辛子 : 1本
所要時間
15分
手順
-
1)
カリフラワーの下準備をする
00:31
カリフラワーの軸と外の葉を取る。
軸に包丁で切り込みを入れ、手で割るように開く。
芯は繊維を断ち切るように切る。
内側の葉を斜めに切る。
房を小さく分ける。 -
2)
茹でる
01:41
沸騰したお湯(分量外)にカリフラワーを入れて固茹でする。
-
3)
甘酢を作る
01:57
ボウルに酢と砂糖を入れて混ぜる。
塩を入れて混ぜる。 -
4)
漬ける
03:00
2の火を止めてザルにあけて湯切りをし、すぐに3に入れて馴染ませる。
唐辛子の種を取り除き、輪切りにして入れる。
タッパーに移して冷蔵庫に2〜3時間入れて完成。
Point
・酢の分量は茹でたカリフラワーが浸かるぐらいである。
・砂糖の分量は酢の半量である。
・ブロッコリーの房を小さく分けることで味が染み込みやすくなる。
・動画では2種類のカリフラワーを使用している。
・カリフラワーは色が鮮やかで花の蕾が密集しているものを選ぶと良い。
関連するレシピ
タレ（ねぎ塩ダレ）｜シズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
シズるチャンネル 所要時間 : 5分
ムース（ブルーベリームース）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 40分
フリッタータ（釜揚げしらすのフリッタータ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 10分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
