甘酢漬け（カリフラワーの甘酢漬け）｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし

Remove cauliflower stems and outer leaves.
Make a cut in the shaft with a kitchen knife and split it open with your hands.
Cut the core so as to cut off the fibers.
Cut the inner leaves diagonally.
Divide the room into smaller pieces.

Add cauliflower to boiling water (not listed) and boil until hard.

Mix vinegar and sugar in a bowl.
Add salt and mix.

2の火を止めてザルにあけて湯切りをし、すぐに3に入れて馴染ませる。
唐辛子の種を取り除き、輪切りにして入れる。
タッパーに移して冷蔵庫に2〜3時間入れて完成。