丼（ナスの蒲焼き丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
トースト（卵とベーコンのアヒージョトースト）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 食パン : 1枚
- (A)オリーブオイル : 大さじ4
- (A)白だし : 大さじ1/2
- にんにく : 1片
- 厚切りベーコン : 40g
- 鷹の爪 : 1本
- 卵 : 1個
所要時間
15分
手順
-
1)
食パンを焼く
01:48
食パンに切れ込みを入れる。
トースターで、焼き色が付くまで焼く。 -
2)
食材の下準備をする
02:24
にんにくを薄切りにする。
爪楊枝でにんにくの芽を取り除く。
厚切りベーコンを食べやすい大きさに切る。
鷹の爪を折り、種を取り除き輪切りにする。
器に卵を割り入れ軽く溶きほぐす。 -
3)
煮込む
03:33
小さいフライパンに(A)、ベーコン、にんにくを入れ弱火で加熱する。
にんにくとベーコンが薄く色づいたら、鷹の爪を加える。
ベーコンがきつね色になり、ベーコンが香ばしくなったら溶き卵を回し入れる。
卵が半熟になったら火を消し、1の上に乗せたら完成。
Point
・動画内では1人分の分量を紹介している。
・にんにくは必ず生を使用する。
・焦げにくく食感がよいので、ベーコンは厚切りのものを使用することをお勧めしている。
・白だしはめんつゆで代用可能。
・食パンに切れ込みを入れることで、アヒージョのオイルが染みこみやすくなる。
・にんにくの芽は焦げやすくえぐみが出るので取り除くとよい。
・工程3にて、弱火で時間をかけて加熱することで、にんにくの香りとベーコンの旨みと風味を引き出す。
・鷹の爪を最初から加えると焦げるので、必ず後から加える。
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