かき揚げ（枝豆とエビのかき揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 30分
炒め物（豚こま肉としめじの炒め物）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 45.7万人
- 再生回数
- 1.4億回
- 動画数
- 1,341本
材料
- 豚こま肉 : 150g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)味付き塩コショウ : 少々
- しめじ : 1パック
- 長ネギ : 20cm
- にんにく : 2片
- 油 : 適量
- 豆板醬 : 小さじ1
- (B)醤油 : 小さじ2
- (B)水 : 100ml
- (B)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (B)オイスターソース : 小さじ1
- (B)きび砂糖 : 小さじ1/2
- (C)片栗粉 : 小さじ1と1/2
- (C)水 : 小さじ1と1/2
- (D)ごま油 : 小さじ1
- (D)ポン酢 : 小さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:09
豚こま肉に(A)を加え、手で揉み込む。
しめじの石づきを切り落とし、ほぐす。
にんにくを包丁の腹で叩いてから、粗みじん切りにして豚こま肉に加える。
長ネギを斜め薄切りにする。 -
2)
炒める
00:30
フライパンを火にかけ、油を引く。
豚こま肉と豆板醤を入れて炒める。
豚こま肉に半分程度火が通ったら、長ネギを加えて炒める。
しめじを加えて炒める。
全体にツヤが出たら(B)を加え、予めよく混ぜた(C)を加えよく炒める。
最後に(D)を加えて混ぜたら完成。
Point
・(B)を予め混ぜておくと、作業がスムーズである。
・(C)は予め混ぜておく。
・ポン酢がない場合は、酢で代用可能。
・ご飯によく合う、おかずにもおつまみにも最適な一品。
・豚こま肉に酒を揉み込んでおくことで、軟らかく仕上がる。
関連するレシピ
挟み焼き（食パンの生チョコレート挟み焼き）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 15分
炒め物（豚こま肉の甘酢炒め）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 8分
南蛮漬け（鶏むね肉の南蛮漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
