肉詰め（ピーマン肉詰め）｜クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 30分
茄子とトマトのチ―ズ焼き｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- ナス : 1本
- トマト : 1個
- 油 : 適量
- 塩 : 適量
- とろけるチーズ : お好みの量
- 焼き肉のタレ : おたま1杯くらい
- 万能ネギ : 少々
所要時間
7分
手順
-
1)
具材を切る
01:01
ナスのヘタを取り、5mm幅くらいに斜め切りする。
トマトのヘタを取り、5mm幅にスライスする。 -
2)
ナスを炒める
02:31
フライパンに、多めの油を引き、中火程度で、ナスを広げて並べ、塩を加え、炒める。
-
3)
トマトを炒める
04:37
弱火に変えて、トマトを加えて、炒める。
少し火が通ったら、ナスの上にトマトをのせ、とろけるチーズをのせ、蓋をして、チーズが溶けるまで2～3分ほど炒める。 -
4)
味付けする
07:02
焼き肉のタレを多めに加えて、蓋をして煮詰めて、万能ネギをちらしたら、完成。
Point
・ナスを炒める際は、ナスが油を吸ってしまうので、多めに油を入れ、ひっくり返しながら炒める。
・盛り付ける際は、ナス、トマト、チーズの重なり具合を崩さないように、フライパンからお皿に移した方が見映えが綺麗に仕上がる。
・ナスに焼き肉のタレがよく染みて、トマトの酸味と、チーズの塩味が、とてもバランス良くマッチした味になる。
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