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茄子とトマトのチ―ズ焼き|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
1.6億回
動画数
1,808本

材料

  • ナス : 1本
  • トマト : 1個
  • 油 : 適量
  • 塩 : 適量
  • とろけるチーズ : お好みの量
  • 焼き肉のタレ : おたま1杯くらい
  • 万能ネギ : 少々

所要時間

7分

手順

  1. 1) 具材を切る 01:01

    ナスのヘタを取り、5mm幅くらいに斜め切りする。
    トマトのヘタを取り、5mm幅にスライスする。

  2. 2) ナスを炒める 02:31

    フライパンに、多めの油を引き、中火程度で、ナスを広げて並べ、塩を加え、炒める。

  3. 3) トマトを炒める 04:37

    弱火に変えて、トマトを加えて、炒める。
    少し火が通ったら、ナスの上にトマトをのせ、とろけるチーズをのせ、蓋をして、チーズが溶けるまで2~3分ほど炒める。

  4. 4) 味付けする 07:02

    焼き肉のタレを多めに加えて、蓋をして煮詰めて、万能ネギをちらしたら、完成。

Point

・ナスを炒める際は、ナスが油を吸ってしまうので、多めに油を入れ、ひっくり返しながら炒める。
・盛り付ける際は、ナス、トマト、チーズの重なり具合を崩さないように、フライパンからお皿に移した方が見映えが綺麗に仕上がる。
・ナスに焼き肉のタレがよく染みて、トマトの酸味と、チーズの塩味が、とてもバランス良くマッチした味になる。

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