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材料
- 新じゃが芋 : 3個
- (A)クミンシード : 小さじ2
- (A)一味唐辛子 : 小さじ2
- (A)すりごま : 小さじ2
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)ガーリックパウダー : 小さじ1
- (A)うま味調味料 : 小さじ1/2
- (A)ホワイトペッパー : 小さじ1/2
- 片栗粉 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
新じゃが芋の下準備をする
00:44
新じゃが芋を洗う。
芽を包丁で取り除く。
半分に切り、くし切りにする。
耐熱容器に入れる。
水(分量外)をかける。
蓋をして600Wの電子レンジで3分を2回加熱する。 -
2)
調味料を合わせる
02:53
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
衣をつける
06:11
1をボウルに入れる。
片栗粉をまぶす。 -
4)
加熱する
07:01
フライパンに油を入れて温める。
3を入れて動かさずに加熱する。
転がして揚げ色をつける。
網に取り出す。 -
5)
仕上げる
11:01
4に2をかける。
お皿に盛って更に2をかける。
マヨネーズ(分量外)を添えて完成。
Point
・新じゃが芋の皮は剥かずに使用する。
・すりごまは白いすりごまを使用している。
・(A)の調味料は肉料理にも合う為、多めに作って瓶に入れて保存しても良い。
・油に菜箸を入れて気泡が出てきたら温度が上がった目安である。
・事前に電子レンジで加熱している為、4の工程では新じゃが芋の周りを揚げ焼きにするようにする。
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