【詰めて焼くだけ！】えのきで節約・ボリューム満点・旨すぎる「油揚げのえのき焼き巾着」の作り方｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

エノキ１/２房の石づきを切り落とし、１cm幅にカットしていく。軸はほぐす。

ボウルに豚ミンチ１５０g、片栗粉大さじ１、顆粒コンソメ小さじ１、おろしニンニク小さじ１を入れて粘りが出るまで練る。粘りが出たらエノキを投入し、全体がまとまってくるまで揉み混ぜる。
そして、ミックスチーズ３０g加えてさらに混ぜる。

油揚げの１辺に切り込みを入れて袋状にする（計４個）。その袋状の油揚げにタネをしっかりと詰め込む。

フライパンに薄く油を引き中火で熱する。温まったら油揚げを並べる。焼き目が付くまで焼く。裏面も同様。

裏面に焼き目が付いたら、弱中火にして、水１００ｍｌを縁から回し入れる。蓋をして１０分蒸し焼き。

蒸し焼きができたら強中火～強火にして水分を飛ばし、表面をパリッと焼き完成。