甘酢漬け（きゅうりの甘酢漬け）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
ケーキ（かぼちゃのニューヨークチーズケーキ）｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 13.1万人
- 再生回数
- 1,772.6万回
- 動画数
- 431本
材料
- クッキー : 90g
- 無塩バター : 35g
- かぼちゃ : 200g
- (A)クリームチーズ : 200g
- (A)グラニュー糖 : 70g
- (A)水切りヨーグルト : 50g
- (A)生クリーム : 200ml
- (A)卵 : 2個
- (A)薄力粉 : 大さじ2
- (B)生クリーム : 50ml
- (B)グラニュー糖 : 小さじ1
- カボチャの種 : 8個
- ココア : 適量
所要時間
90分
手順
-
1)
土台生地を作る
00:06
保存袋にクッキーを入れて麺棒で砕く。
無塩バターをボウルに入れてラップを被せる。
電子レンジで600W50秒加熱する。
無塩バターが入っているボウルに砕いたクッキーを入れて混ぜる。
オーブンシートを敷いた型の底に敷き詰める。
冷蔵庫で冷やす。 -
2)
かぼちゃの下準備をする
01:47
かぼちゃの種と皮を取り除く。
ボウルに入れてラップを被せる。
電子レンジで600W4分加熱する。 -
3)
かぼちゃチーズ生地を作る
02:33
2をミキサーに入れる。
(A)を入れて撹拌する。 -
4)
湯煎焼きにする
03:33
バットの上にキッチンペーパーを敷く。
1を置いて底をアルミホイルで覆う。
3を流し入れ、表面をゴムベラでならす。
ぬるま湯(分量外)を深さ2cmまで入れる。
オーブンで160度1時間焼く。
アルミホイルをとる。
冷蔵庫で6時間冷やす。 -
5)
型から出す
04:43
ナイフで型の周りを1周して型からケーキを取り出す。
-
6)
生クリームを泡立てる
05:06
ボウルに(B)を入れる。
氷水(分量外)にあてながらツノが立つまで泡立てる。 -
7)
トッピングをする
05:32
5にココアを振る。
6を絞り出す。
カボチャの種を乗せて完成。
Point
・15cmの丸型を使用している。
・1の工程の際、無塩バターが溶けていない場合は10秒ずつ加熱時間を追加する。
・型にオーブンシートを敷いておく。
・オーブンを160度に予熱する。
・冷蔵庫で6時間冷やす時間は所要時間に含まない。
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