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- 動画数
- 135本
材料
- キャベツ : 適量
- 油揚げ : 2枚
- 合い挽き肉 : 120g
- ニラ : 3本
- 塩 : 少々
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)にんにくチューブ : 少々
- (A)粉末人工甘味料 : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:27
キャベツを適当な大きさに切り、みじん切り器に入れてみじん切りにする。
ボウルに移し、塩を振って混ぜる。
油揚げを2等分に切り、中に入れやすいよう開く。
ニラを適当な大きさに切り、みじん切り器に入れてみじん切りにする。
10分おいてキャベツから出た水気をよく絞り、ニラを加える。 -
2)
肉だねを作る
03:40
ボウルに合い挽き肉と(A)を加えて手でよくこねる。
-
3)
肉だねを詰める
04:40
肉だねを4等分して、油揚げの中に詰める。
-
4)
焼く
05:10
フライパンを火にかけて熱し、3を並べて少量の水(分量外)を加えて蓋をする。
水分がなくなり焼き色がついたら裏返す。
両面焼き色がついたらごま油(分量外)を回しかけて焼く。 -
5)
盛り付ける
06:24
中まで火が通ったら、取り出して三角形になるように切る。
お皿に盛り付けたら完成。
Point
・キャベツの量が多めの場合は、合い挽き肉の量を100gに減らしてもよい。
・手でこねる際は、ポリ手袋をするとよい。
・ごま油を最後に加えて焼くことで、香ばしい食感に仕上がる。
・お好みでポン酢につけて食べてもよい。
・油が気になる場合は、油揚げを油抜きして使用するとよい。
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