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kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
マフィン（オレンジピール入りチョコレートマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- 2,976.3万回
- 動画数
- 303本
材料
- 牛乳 : 140g
- 無塩バター : 100g
- (A)アーモンドパウダー : 20g
- (A)ベーキングパウダー : 15g
- (A)薄力粉 : 300g
- 全卵 : 2個
- グラニュー糖 : 190g
- オレンジピール : 60g
- ビターチョコレート : 120g
所要時間
55分
手順
-
1)
牛乳と無塩バターを加熱する
00:48
牛乳に無塩バターを入れて600Wの電子レンジで約1分加熱する。
-
2)
粉類をふるう
01:02
(A)を3回ふるう。
-
3)
ビターチョコレートの下準備をする
01:38
ビターチョコレートを刻む。
-
4)
生地を作る
02:04
2にグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。
全卵を入れて混ぜる。
オレンジピールを1に入れて混ぜ、生地に入れて中心から混ぜる。
3を入れてヘラに持ち替えて混ぜる。 -
5)
仕上げる
04:37
ベーキングカップに4を7〜8分目の高さまで入れる。
190度に予熱したオーブンを180度に下げて約35〜40分焼いて完成。
Point
・8個分の分量である。
・全卵はM〜Lサイズを使用する。
・オーブンを190度に予熱する。
・牛乳は冷たい状態で使用する。
・粉類をふるうことで失敗を防ぐことができる。
・グラニュー糖を粉糖で代用する場合は粉類と一緒にふるう。
・お好みで焼いたナッツを入れても良い。
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