トンカツ（豚小間肉のカツ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
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- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- プレーンヨーグルト : 200g
- (A)カッテージチーズ : 100g
- (A)粉末人工甘味料 : 25g
- (B)粉ゼラチン : 5g
- (B)水 : 大さじ1と1/2
- レモン汁 : 大さじ1
- ビスケット : 25g
- 牛乳 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ビスケット生地を作る
00:30
ビスケットを袋の上から押さえて砕く。
袋を開けて型に入れ、牛乳を加えて混ぜる。
全体が湿ったら押し付けて固める。 -
2)
生地を作る
02:20
ボウルにプレーンヨーグルトと(A)を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
600wの電子レンジで20秒加熱し、よく混ぜる。
レモン汁を加えよく混ぜる。 -
3)
粉ゼラチンを溶かす
04:37
器に(B)を入れて混ぜ、600wの電子レンジで10秒加熱する。
混ぜて溶かす。 -
4)
生地を仕上げる
05:21
2を素早く混ぜながら3を加え、よく混ぜる。
-
5)
冷やす
05:51
1の型の上に生地を流し入れる。
軽く揺らして生地をならす。
ラップをして、冷蔵庫で一晩冷やしたら完成。
Point
・12cmの丸形を使用している。
・ビスケット生地はなくてもよい。
・牛乳は豆乳やアーモンドミルクで代用可能。
・型にクッキングシートを敷いてもよい。
・ビスケット生地は、最後にコップの底などで押し固めるとよい。
・カッテージチーズは裏ごしタイプを使用している。
・粉末人工甘味料は20～40gの間でお好みで調節するとよい。
・粉ゼラチンが溶けきらない場合は、電子レンジを5～10秒追加する。
・行程4にて素早く混ぜながらゼラチン液を加えることでダマになりにくいが、ダマになった場合は電子レンジで20～30秒加熱する。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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