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Les sens ciel 所要時間 : 80分
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材料
- 絹豆腐 : 150g
- 片栗粉 : 30g
- あんこ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
あんこを丸める
00:30
あんこを20～30gに分けて丸める。
-
2)
生地を作る
01:10
絹豆腐のパックの水分を捨ててボウルに移し、泡立て器で混ぜて滑らかにする。
片栗粉を加えて、ダマがなくなるまで混ぜる。
500wの電子レンジで2分加熱して混ぜ、ムラをなくす。
500wの電子レンジで1分加熱して、ダマがなくなるまで素早く混ぜる。 -
3)
包む
03:22
ラップに生地を広げ、あんこを包む。
-
4)
冷やす
04:40
冷蔵庫で3時間以上冷やしたら完成。
Point
・こしあんを使うか粒あんを使うかはお好みでよい。
・豆腐は滑らかになるまでよく混ぜると、豆腐臭がなくなる。
・2回に分けて加熱することで、硬さを調節する。
・あんこを包む際、生地が癒着しやすいのでへらに水をつけて伸ばすとよい。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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